سرخ کن رژیمی هنریچ مدل HFR 8216
سرخ کن های معمولی مصرف روغن بالایی دارند و همین یکی از دلایل تردید بعضی از ما در خرید این وسیله است. اما سرخ کن های بدون روغن با سالم خواری سازگارترند.غذاهای سرخ کردنی در سراسر جهان بسیار پرطرفدارند. نکند شما هم به سیب زمینی سرخ کرده معتادید؟! منتها حتما می دانید که غذاهای سرخ کردنی خوشمزه دشمن سلامتی اند و مصرف مکررشان به مذاق جان خوش نمی آید. اما تولیدکنندگان لوازم خانگی از سالم خواران غافل نبوده و برای شان سرخ کن بدون روغن را روانه بازار کرده اند. سرخ کن بدون روغن ابداع جالبی است که می تواند هوس غذاهای سرخ کردنی را با ضرر کمتری برای سلامتی فروبنشاند.
غذا در این دست سرخ کن ها مثل سرخ کن های معمولی در روغن فراوان سرخ نمی شود، اما شکل وشمایل نتیجه کار تقریبا یک جور از آب درمی آید. سرخ کن های معمولی و سرخ کن بدون روغن هر دو آب سطحی مواد غذایی را می کشند و سبب ایجاد واکنش میلارد می شوند. یعنی سطح خارجی مواد غذایی بر اثر تجزیه پروتئین ها و قندها ترد و کریسپی می شود، درحالی که نرمی و لطافت بافت داخلی همچنان باقی می ماند.
طرز کار سرخ کن بدون روغن و معمولی چه فرقی دارد؟
برای درک بهتر فرق سرخ کن بدون روغن با معمولی بیایید نگاه دقیق تری به طرز کار این دو بیندازیم:
طرز کار سرخ کن معمولی
سرخ کن های معمولی خوراک شان روغن فراوان است. در این سرخ کن ها مواد غذایی باید در روغن غوطه ور شوند تا سطح شان پوسته ای خشک و طلایی پیدا کند. این پوسته کریسپی از اشباع مواد غذایی با روغن جلوگیری می کند. همزمان داغی روغن سبب نرم شدن داخل مواد غذایی می شود. همه اینها غذا رو خوشمزه تر می کنند، اما حیف که برای سلامتی مضرند!
این سرخ کن ها سبد سوراخ دار دارند و بسته به ظرفیت شان بیش از یک پیمانه روغن می برند. می توانید از روغن های سرخ کردنی چندبارمصرف استفاده کنید. بعضی از مدل های سرخ کن معمولی فیلتردارند که باعث افزایش عمر روغن و کاهش بوگرفتن غذا می شود.
طرز کار سرخ کن بدون روغن
سرخ کن بدون روغن بی شباهت به فرهای کانوِکشن (فن دار) نیست. این سرخ کن ها برای انتقال گرما به غذا از جریان همرفتی استفاده می کنند. به علاوه به المنت حرارتی پرقدرتی مجهزند که هوای داخل شان را فوق العاده داغ می کند. در این سرخ کن ها برای تقویت گردش هوا از فن هم استفاده شده است که به انتقال بهتر گرما به غذا و کاهش مدت زمان پخت کمک می کند. به عبارتی غذا به جای روغن فراوان با هوای داغ سرخ می شود. به همین دلیل است که این سرخ کن ها را به اسم هواپز هم می شناسند.سبد این سرخ کن ها درست مثل سرخ کن های معمولی سوراخ دار است تا هوا بتواند در رفت وآمد باشد. سرخ کن های بدون روغن، همان طور که از اسم شان پیداست، به روغن فراوان احتیاجی ندارند، بلکه فقط با یک قاشق غذاخوری روغن یا کمتر راه می افتند. فقط اینکه غذا باید در طول پخت هم بخورد تا گرما به طور یکسان به همه جای غذا برسد و خوب کریسپی شود.
سرخ کن بدون روغن چه مزایایی دارد؟
چندکارگی
سرخ کن بدون روغن برخلاف معمولی ها کارایی گسترده تری دارند و برای مصارف دیگری غیر از سرخ کردن هم قابل استفاده اند:
- گرم کردن غذاهای باقی مانده
- پختن غذاهای یخ زده آماده به طبخ
- گریل یا کبابی کردن گوشت و سبزیجات
- پختن مافین، کوکی، بیسکوییت و کیک های کوچک
- بودادن آجیل
با سرخ کن بدون روغن سایز بزرگ می توانید مرغ درسته هم کباب کنید (البته مرغ جمع وجور) و حتی پیتزا بپزید (معمولا پیتزای سایز 18 یا کوچک تر). این سرخ کن ها در بعضی از مدل ها لوازم جانبی هم دارند، مثل سیخ کباب و قالب کمربندی. سیخ کباب برای طبیعتا کباب کردن و قالب کمربندی برای درست کردن دسرهایی مثل چیزکیک یا تیرامیسو به درد می خورد.
افزایش سرعت آشپزی
آیا می دانستید که هواپزها مدت زمان پخت غذا را 20 تا 50 درصد کاهش می دهند؟ پس این وسیله می تواند عصای دست خانواده هایی باشد که فرصت زیادی برای غذاپختن ندارند. گفتیم که سرخ کن بدون روغن و هواپز براساس سیستم همرفتی، یا بهتر بگوییم گردش هوای فوق داغ، کار می کنند و به دلیل تقویت سرعت انتقال گرما به غذا باعث افزایش سرعت پخت می شوند.
با هواپزها فرایند آشپزی هم آسان تر می شود. فقط کافی است دمای دلخواه و مدت زمان پخت را انتخاب کنید و به مابقی کارهای تان برسید. دیگر نیازی نیست که مدام پهلوی گاز بایستید و فقط یکی دو باری باید غذای داخل دستگاه را زیرورو کنید تا یک دست کریسپی شود.
کاربری و شست وشوی آسان
کار با این وسیله پیچیدگی خاصی ندارد. فقط باید میزان دما و مدت زمان پخت را به دستگاه بدهید. در سرخ کن بدون روغن احتمال سوختگی بر اثر پاشیدن روغن کمتر است. بدنه دستگاه هم حین استفاده خنک می ماند. این درحالی است که سرخ کن های معمولی روغن بیشتری به اطراف می پاشند و بدنه دستگاه هم معمولا داغ می شود.
تمیزکردن سرخ کن بدون روغن خیلی هم سخت نیست. برخلاف سرخ کن های معمولی مجبور نیستید که برای تمیزکردن دستگاه زمان زیادی را تا خنک شدن روغن صبر کنید. سبد و سایر متعلقات این سرخ کن ها معمولا قابل شست وشو در ماشین ظرف شویی است.
صرفه جویی در مصرف انرژی
سرخ کن های بدون روغن اغلب مصرف برق کمتری در مقایسه با فرهای حجیم دارند. ضمنا چون هم سریع داغ می شوند و هم غذا را زود می پزنند، به کاهش مصرف انرژی بیشتر کمک می کنند. جالب تر اینکه هواپزها به اندازه فرهای فن دار محیط آشپزخانه را گرم نمی کنند. پس در فصل گرما نیازی نیست که درجه کولر را هنگام استفاده از این سرخ کن ها بالا ببرید و پره های کولر را به سمت آشپزخانه متمایل کنید!
برای خرید سرخ کن بدون روغن به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
-
گنجایش
-
توان مصرفی
-
تنظیمات
-
آپشن های جانبی
-
ایمنی
و اما طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده هواپزی
نکته آخر ما برای شما طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده خانگی است. ابتدا سیب زمینی ها را یک اندازه برش بزنید و حداقل 30 دقیقه در آب سرد بخیساند تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. سپس سیب زمنی ها را روی پارچه ای تمیز پهن کنید تا خشک شوند. در آخر کافی است سیب زمینی ها را به فقط اندکی روغن آغشته و طبق دستورالعمل سرخ کن تان هواپز کنید.
حال با آشنایی با سرخ کن رژیمی برای استفاده بهینه شما سرخ کن 5 لیتری هنریچ heinrich مدل hfr8216 را معرفی و پیشنهاد می نماییم.
- ظرفیت : 5 لیتری رنگ سفید
- توان مصرفی : 1450 وات
- محدوده دمایی:80 تا 200 درجه سانتیگراد
- محدوده زمانی ؛ 1 تا 60 دقیقه
- دارای 6 برنامه هوشمند از پیش تعین شده
- دارای گزینه یخ زدایی و گرم نگه داشتن
- صفحه تاچ با کیفیت بالا
